职位描述
岗位职责:
1、负责新产品的开发及老产品的改进(产品为肉松小贝,盒子蛋糕,雪媚娘,轻奶蛋糕,手撕包,欧包等产品),组织对新产品的小试、中试,并对实验结果组织品尝测试,对反馈信息科学处理,做出正确的调整;
2、负责制订半成品、成品及原辅料质量标准和成品等级标准;
3、协助生产过程中的技术质量事故的分析,并提出相应的解决方案;
4、负责工艺的培训和推广;
5、负责定期对产品工艺进行修改;
6、完成总经理交办的其他工作。
任职要求:
1、有成功的肉松小贝,盒子蛋糕,雪媚娘,轻奶蛋糕,手撕包,欧包等面包类产品开发案例,或具有丰富的生产技术工作经验;
2、熟悉面包类产品配方及工艺、食品添加剂法规、政策和要求,熟悉GB2760国家标准,具备很强的技术把控能力;
3、对牛各种蛋糕口味把握精准;
4、具有强烈的责任心和较强的抗压能力,敢于接受新挑战;具备较强的独立解决问题的能力;
5、身体健康,精力充沛,无不良嗜好。
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